Tarte aux pommes de terre persillées

Auj, maman s'est dit qu'il fallait que je recharge mes batteries aprés le demenagement et que donc manger des pommes de terre serait une bonne idée.
Voici la recette:

Préparation environ 25 minutes, cuisson: 50 minutes

Ingredients:
600 grs de pommes de terre à chair ferme (type charlotte)
1 rouleau de pate brisée
4 tranches de fromage à raclette
4 oeufs
10 brins de persil plat
2 gousses d'ail
20 cl de creme liquide
sel, poivre

Recette:
pelez les pommes de terre puis faites les cuire 25 minutes à l'eau bouillantesalée.
Egouttez les et coupez les en tranches.
Tapissez un moule à tarte avec la pate brisée,munie de son papaier sulfurisé.
Repartissez sur ce fond de tarte les rondelles de pommes de terre, le fromage à raclette et l'ail pelé et haché.

Dans un bol, fouettez les oeufs avec la creme, sel et poivre.Nappez en la tarte.
Enfournez 25 minutes.
Laissez la légerement tiédir à temperature ambianteavant de la demouler.Parsemez du persil effeuillé et haché. Servez aussitot.